実家のおふくろが、イカナゴの釘煮を送ってくれました。



こんな箱の写真じゃなくて、実物を載せた方が良かったですかね？
郵便局の専用のステッカーがあるんだなと感心したもので…

小さい頃から、春先には食卓にあることが当たり前でしたので、最近まで全国で広く食べられているのにと思っていましたが、
実は神戸近辺の一部地区限定の郷土料理みたいですね。

醤油、味醂、生姜などで甘辛く味つけます。
各家庭でも微妙に味や炊き方が違うみたいです。
うちの家では、やや固めの歯ごたえくらいの炊き方で、味は醤油、生姜がきつめです。

この甘辛い味付けが、ご飯には合うんですよ。
味覚障害か何かで、現在食べられないものも多いのですが、こういった懐かしい物は問題なく食べられるんですよね(^O^)

また、春がきたんだな〜